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Geisha Dragón del Desierto es el segundo vino blanco de la bodega, hace foco en el Viognier con una porción de Marsanne siguiendo el estilo del Ródano con el aporte de la Pedro Ximenez criado bajo velo. Se busca una expresión más austera de la Viognier que conocemos en Mendoza, en este caso prevalece la acidez por encima de la exuberancia. Dragón del Desierto es un vino con volumen y frescura, altamente gastronómico. Es de alguna manera la contraparte, o mas bien la consecuencia de Geisha de Jade, dos blancos que dialogan desde sus particularidades.