Bodega: BIRA WINES
Origen/Zona: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Varietal/Corte: 70% Sangiovese - 20% Syrah - 10% Merlot.
Vinificación: Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa.
Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés, el 30% del volumen
Enología: Santiago Bernasconi - Federico Isgro
Blend tinto de Valle de Uco, Mendoza. Ensamblaje equilibrado con aromas de frutos negros y rojos, especias y notas de roble. En boca es complejo y armonioso, con taninos suaves y final prolongado. Presentación Magnum (1.5L).
