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$24.000,00
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Bodega: BIRA

Origen/Zona: Valle de Uco, Mendoza

Varietal/Corte: Malbec espaldero 30 años. Sangiovese parral 45 años. Cabernet Franc espaldero 15 años

 

Vinificación: Despalillado sin molienda. Fermentación de granos enteros en pequeñas piletas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Maceración post fermentativa del Sangiovese y Cabernet franc. El Malbec se descuba apenas terminada la fermentación. Fermentación malolactica completa.

Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés, el 30% del volumen

 

Enología:Santiago Bernasconi - Federico Isgro