Bodega: BIRA
Origen/Zona: Valle de Uco, Mendoza
Varietal/Corte: Malbec espaldero 30 años. Sangiovese parral 45 años. Cabernet Franc espaldero 15 años
Vinificación: Despalillado sin molienda. Fermentación de granos enteros en pequeñas piletas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Maceración post fermentativa del Sangiovese y Cabernet franc. El Malbec se descuba apenas terminada la fermentación. Fermentación malolactica completa.
Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés, el 30% del volumen
Enología:Santiago Bernasconi - Federico Isgro
Blend tinto de Valle de Uco, Mendoza. Ensamblaje equilibrado con aromas de frutos negros y rojos, especias y notas de roble. En boca es complejo y armonioso, con taninos suaves y final prolongado. Presentación Magnum (1.5L).
