Zorzal Gran Terroir Único Pinot Noir - Zorzal

Name: Zorzal Gran Terroir Único Pinot Noir - Zorzal
Brand: Zorzal
SKU: 937
Price: 21200 ARS
Availability: OutOfStock

$21.200,00

Bodega: Zorzal
Origen/Zona: Gualtallary, Tupungato
Varietal/Corte: 100% Pinot Noir

Vinificación: Cosecha manual. Se encuba en piletas de cemento, un 80% de la uva molida y el otro 20% con racimo entero. La vasija se llena por gravedad, es decir, en ningún momento se bombea, logrando que la uva llegue a su lugar de fermentación prácticamente intacta. Se hace una maceración en frío de aproximadamente 4 días y luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas o autóctonas. Durante esta fermentación las pieles son pisoneadas (pillage) 3 veces por día. Se realiza fermentación maloláctica, luego se somete a un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado.

Enología: Juan Pablo Michelini - Matias Michelini

Pinot Noir de clima frío con aromas de frutos rojos, especias y notas florales. Taninos finos y textura aterciopelada. Un vino elegante ideal para carnes blancas y quesos. Selección especial de parcelas.

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Zorzal Gran Terroir Único Pinot Noir - Zorzal

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